Brunch no Meza – Moquequinha de ovos [Receita]

Moquequinha de ovos (foto: Estúdio Rio Foto)
Moquequinha de ovos (foto: Estúdio Rio Foto)

Ingredientes:
3 ovos caipiras
70g pimentão verde em cubinhos
100g tomate em cubinhos
100g cebola roxa em cubinhos
1 pimenta dedo de moça pequena picadinha
Coentro ou salsinha a gosto
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de dendê
20g camarão seco moído
70ml leite coco
5g gengibre picado
10g amendoim picado
10g castanha de caju picada

Modo de fazer:

  • Leite de elefante: bata o leite de coco com o gengibre, o amendoim e a castanha- Reserve
  • Em uma frigideira média, junte o azeite e o dendê
  • Sue a cebola, o pimentão, o tomate e a pimenta dedo de moça até formar um refogadinho
  • Some o camarão seco moído
  • Regue com o leite de elefante e acerte os temperos 
  • Quando levantar fervura, estale os ovos sobre o refogado e tampe a frigideira até cozinhar as claras
  • Salpique coentro ou salsinha e Voilà! 

Sirva bem quentinho.

Divirta-se!

Serviço:

Meza Bar – Rua Capitão Salomão, 69 – Humaitá. Telefone 3239-1951. 80 lugares. Sábados das 11h às 03h, domingos das 11h à 01h, de segunda a quinta das 18h à 01h e sexta das 18h às 03h. C/c.: Todos. C/d.: Todos.

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