As cores da primavera inspiram alguns chefs da cidade. Além de ser a estação mais florida do ano, as frutas, legumes e verduras também se destacam nesta época e que ganham lugar nos pratos e taças dos bares e restaurantes durante a estação. No tradicional pé limpo de Ipanema, o Barthodomeu, é possível saborear a Salada Marroquina (R$30,20), com mix de alfaces picadas, rabanetes fatiados, cebola roxa finamente cortada, pepino japonês, tomates em cubinhos, regado ao molho de especiarias árabes, servida com torradas de pão árabe.

Nessa linha, o BioCarioca, especialista em gastronomia natural gourmet, aposta em um menu saudável. Na entrada é possível pedir a salada verde orgânica com manga, parmesão e flores comestíveis (R$ 13,90). Já na hora principal, uma das criações dos chefs Thiago Andrade e Bruno Moliné, o penne integral e vegano com abacaxi e leite de coco (R$ 37,90), promete fazer sucesso, assim como a mousse de manga com maracujá (R$9,50), sobremesa vegana e sem glúten.

Também com um menu bem elaborado, a chef Natacha Fink, do Espírito Santa, criou um roteiro cheio de brasilidade e sabores típicos da região norte do país. A Janauacá (R$31,50), salada semolina com legumes da horta e pintado em crosta de gergelim, servida com molho de frutas cítricas é uma das opções. Assim como a Bernardina (R$42), tigelinha com ceviche de pirarucu fresco enriquecido com cubinhos de manga, preparado com leite de tigre clássico e ervas frescas da Amazônia.

Na Camelo Pizzaria e Restaurante, o chef Eduardo Lyra elaborou o saboroso creme Brulée de pera com gengibre (R$23). Ainda em Ipanema, o Via 44 investe nos peixes para deixar os comensais com água na boca. Na entrada é possível pedir o Carpaccio di Salmone (R$40), filé de peixe de salmão fatiado, molhos variados e torradas. A aposta no nobre peixe é certa ao pedir o Salmone al Tropicale (R$ 65) filé de salmão grelhado, molho de maracujá com batatas gratinadas.

Com inspiração mediterrânea, o chef Shoura Jungbluth, da Casa Momus, sugere para a época o tartare de salmão ao manjericão e caldo gelado de agrião (R$33) e o peito de frango caramelizado no limão e alecrim com tabule libanês e caviar de berinjela (R$39).

Colado no Jardim Botânico, o Do Horto tem o cenário ideal para curtir o clima. Para petiscar a boa é o delicioso Rolé de Tapioca (R$ 39), famosos rolinhos da casa recheados com salmão, cream cheese e ervas. Para refrescar, a Salada Marais (R$33) é feita com folhas e frutas da estação. Ainda na linha fresquinha, a chef Juliana Reis, do Empório Domani, aposta no carpaccio de salmão curado em beterraba, vinagrete de dill com mostarda (R$24) e no tartar de atum com guacamole e nachos crocantes (R$19). Mas se a aposta do comensal for a ala dos drinques, é possível saborear a sangria Primavera (R$62 a jarra), com espumante, Cointreau, grenadine, abacaxi, carambola, morango, uva e pimenta biquinho. No Manifesto BCA, bar também sob o comando da chef Ju Reis, é possível degustar o Ruby Gin Tonic (R$26 individual) drinque preparado com gin Bombay Sapphire em infusão fria de flores e frutas vermelhas, água tônica e alecrim, acompanhado da Horta (R$13), bruschetta de caponata de berinjela, parmesão, tapenade e brotos, e do Tapa (R$28), canapé de tapioca com provolone, camarões grelhados e geleia de pimenta com abacaxi.

Já o Fellini, tradicional restaurante com sistema de cobrança por quilo, oferece o arroz de berinjela com banana, tomate seco e passas, e a salada de aveia com grãos, frutas secas, banana da terra e aipo (valores do quilo: segunda a sexta-feira, R$84,90 o quilo, e sábado, domingo e feriado, R$94,90 o quilo).

Já o Flashback, que recentemente recebeu o chef Pierre Landry para comandar a cozinha da casa, oferece o queijo de cabra gratinado acompanhado de mix de folhas verdes, brotos e figos caramelizados (R$38). Para brindar, escolha entre os drinques Rosemary Tonic (R$32), drinque preparado com gin Bombay, Cointreau, frutas cítricas, alecrim e água tônica, e o Mint Tonic (R$32), gin Bombay, rum de maçã verde, folhas de hortelã, limão siciliano, fatias de maçã verde e água tônica.

Se a aposta é em uma comidinha saudável e saborosa, escolha os novos sanduíches do Jaeé. Entre as opções é possível experimentar a versão de caponata com geleia de cebola, com berinjela, abobrinha, cogumelos Paris e tomate cereja ao pesto de castanha do Pará (R$ 19pq/29 grande); a baguete artesanal também pode ser saboreada com parma, queijo de cabra e vinagrete de mostarda (R$24 pq/39 grande). O Mexicano é elaborado com peito de frango, guacamole, tomate e rúcula (R$ 19pq/29 grande).

Já a La Carioca Cevicheira elaborou um menu florido para a estação. Na ala dos comes é possível saborear o Tiradito Apu Misti (R$29), lâminas de salmão, sal grosso, molho fresco de aipo, pimenta biquinho e de cheiro, com pétalas de flores frescas, e o Tartare de atum (R$28), feito com atum picado, azeite, raspas de limão, gergelim, abacate, coberto com mix de mini folhas e flores. No beberico escolha entre as opções de gin tônica Verde e Rosa (R$38), gin Hendrick’s, Shweppes, Pepino, Pétalas e Spray de rosas, e El Jardín (R$37), gin Hendrix’s, Shweppes e Flores Comestíveis.

No bistrô do chef Tande Bittencourt, o Restô, é possível saborear opções como a bruschetta de figo com bursin de cabra e mel de tomilho (R$32), a Salada Milla (R$40), preparada com mesclun de folhas, crostines de queijo brie, salpicada com amêndoas, vinagrete de limão, mel e mostarda, e o Risotto do Tande (R$72), camarões VM, palmito pupunha, maçã verde, nozes, tomilho, tomate concassé, aos três queijos. Na ala das bebidas, a dica fica com as jarras como a Do Restô (R$78), preparada com Merlot, morango, maçã verde, suco de laranja, Cointreau e canela, o Clericot Cítrico (R$78), com espumante, frutas cítricas, Amaretto e Grand Manier, e a sangria das Meninas (R$84), feita com vinho Rosé, frutas do bosque, suco de limão e creme de cassis.

Serviço Barthodomeu:
Endereço: Rua Maria Quitéria, 46 – Ipanema
Contato: (21) 2247-8609
Capacidade: 300 lugares
Horário de Funcionamento: Aberto de segunda-feira a domingo, das 12h às 3h. (O último cliente).
Cartões aceitos: American Express, Visa, Mastercard, Redeshop, Visa Eletron.
Tickets aceitos: TR Eletrônico, Alelo, VR Eletrônico e Sodexo Eletrônico.
Entrega em domicílio
http://www.barthodomeu.com.br
Instagram: @Barthodomeu
Facebook: https://www.facebook.com/barthodomeu/

Serviço BioCarioca Copacabana:
Endereço: Rua Xavier da Silveira, 28, Copacabana – RJ.
Telefone: 21- 2523-4820
Capacidade: 60 lugares.
Horário de Funcionamento: Domingo, das 11h30h às 18h. De 2ª a sábado, das 11h30 às 23h.
Cartão de débito e crédito: todos.
Tickets visa-vale e Sodexo.
Site: www.biocarioca.com.br
Instagram: @BioCarioca
Facebook: https://www.facebook.com/biocarioca/ 

Serviço Casa Momus:
Endereço: Rua do Lavradio, 11 – Lapa
Telefone: 21-3852-8250
Horário de funcionamento: Segunda-feira, das 11h30 às 17h. Terça e Quarta-feira, das 11h30 à 0h. Quinta e sexta-feira, das 11h30 às 2h. Sábado das 18h às 2h (O primeiro sábado do mês a casa funcionará das 11h30 às 2h). Não abre aos domingos.
Capacidade: 110 lugares
Formas de pagamento: todos
www.casamomus.com.br
Instagram: @CasaMomus
Facebook: https://www.facebook.com/casamomusriodejaneiro/

Serviço Camelo
Endereço: Av. Henrique Dumont, 57, Ipanema, Rio de Janeiro.
Telefone: (21) 2274-2303
Capacidade: 180
Horário de funcionamento: segunda à quinta, das 12h às 16h e das 18h à 0h; sextas e sábados, das 12h à 1h; domingos, das 12h à 0h.
Formas de pagamento: todos os cartões de débito e crédito, Ticket Alelo.
Manobrista: R$20
www.pizzariacamelo.com.br
Inaugurado em 24/03/2016

Serviço Do Horto:
Endereço: Rua Pacheco Leão, 780, Jardim Botânico.
Telefones: 21-3114-8439
E-mail: atendimento@dohorto.com.br.
Horário de funcionamento: de terça a domingo, das 12 às 02 horas. Capacidade: 120 lugares.
Formas de pagamento: Todos os cartões de crédito e débito, Visa-vale e Ticket Refeição. Não aceita cheques
Rolha – Sim
Wi Fi – Sim
Não entrega à domicílio
Couvert – Não
Vinho em taça – Sim
Área para fumante – sim
Filiais – Não
Acesso para deficiente físico – Não
Aberto em 15/04/10  

Serviço Empório Domani
Endereço: Rua Roberto Dias Lopes, 25, Loja A, Leme
Telefone: 21-2558-2149
Número de lugares: 36 lugares 
Horário de funcionamento: Terça-feira a domingo, das 9h às 21h. Segunda-feira não abre.
Formas de pagamento: todos os cartões de crédito e débito. Tickets: Sodexo, Vila Vale (Alelo) e Ticket Restaurante.
Aberto em que ano? Agosto de 2016.

Serviço Espírito Santa:
Rua Almirante Alexandrino, 264. Largo dos Guimarães – Santa Teresa.
Tel: 21-2507-4840.
Horário de Funcionamento: Segunda-feira a domingo, das 12h às 00h.
Capacidade: 120 lugares.
Cartão de débito e crédito: todos.
Site: www.espiritosanta.com.br
Instagram: @EspiritoSantaRestaurante
Facebook: https://www.facebook.com/EspiritoSanta/

Serviço Fellini:
Rua General Urquiza, 104, Leblon.
Tel: (21) 2511-3600 / (21)2274-2966
Horário de Funcionamento: Segunda a sexta-feira, das 11h30 às 16h e das 19h30 à 0h. Sábado, domingo e feriados, das 11h30 às 17h e das 19h à 0h.
Valores do quilo: Segunda a sexta-feira, R$84,90 o quilo, e Sábado, domingo e feriados, R$94,90 o quilo.
Capacidade: 140 lugares
Formas de Pagamento: Visa, Mastercard, Hipercard (débito e crédito)
Site: www.fellini.com.br
Facebook: https://www.facebook.com/fellini.rj/

Serviço Flashback:
Endereço: Rua Paul Redfern, 33 – Ipanema
Telefone: (21) 2274 7657
Horário de funcionamento: Terça e quarta-feira, das 19h às 00h30. Quinta-feira, das 19h à 1h30. Sexta-feira e sábado, das 19h às 02h30.
Capacidade: 100 lugares
Formas de pagamento: todos os cartões de débito e crédito, Lelo, Sodexo e VR.
Wifi: sim
Aberto em 2015
Site: http://flashbackrj.com.br/
Facebook: https://www.facebook.com/FlashbackRJ/ 

Serviço Jaeé:
Endereço: Avenida Ataulfo de Paiva, 1228, loja B, Leblon
Telefone: 21- 2540-5627
Horário de funcionamento: diariamente, das 8h às 23h30.
Capacidade: 16 lugares
Formas de pagamento: todos os cartões de débito e crédito, Lelo, Sodexo e VR.
Entrega em domicílio compras feitas pelo site.
Wifi: sim
Aberto em 01/11/2013
Site: Jaee.co
Instagram: @JaeeRJ
Facebook: https://www.facebook.com/jaeerj/

Serviço La Carioca Cevicheria:

Ipanema – Endereço: Rua Garcia D’ávila, 173 loja A – Telefone: 21-2522-8184 – Capacidade: 50 pessoas.

Jardim Botânico – Endereço: Rua Maria Angélica, 113 A – Jardim Botânico – Telefone: 21-2226-8821 – Capacidade: 50 pessoas

Horário de funcionamento das duas unidades: Segunda-feira, das 18h à 1h. Terça-feira a domingo, das 12h à 1h.
Formas de pagamentos: todos cartões de crédito e débito.
Site: www.lacarioca.com.br
Instagram: @LaCariocaCevicheria
Facebook: https://www.facebook.com/lacariocacevicheria/ 

Serviço Manifesto BCA:
Endereço: Avenida Nossa Senhora de Copacabana, 22, Leme.
Telefone: (21) 2051-1910
Capacidade: 60 lugares
Formas de Pagamento: Todos os cartões de débito e crédito
Horário de funcionamento: Terça-feira, das 17h à 00h, Quarta e quinta-feira, das 17h30 à 1h. Sexta-feira e sábado, das 18h à 1h30. Domingo, das 17h à 00h. Não abre segunda-feira.
Wi fi: Sim
Entrega em domicílio: Sim
Rolha: R$ 20
Email: contato@manifestobcarj.com.br
Couvert artístico sugerido: R$ 12
Data de inauguração: 23/02/2016
Instagram: @Manifesto_BCA
Facebook: https://www.facebook.com/Manifesto-BCA-857539137640689/

Serviço Restô
Endereço: Rua Joana Angélica, 184, Ipanema
Telefone: 21-2287-0052
Horário de funcionamento: Segunda-feira a domingo, das 12h à 01h
Capacidade: 90 lugares
Formas de pagamento: todos os cartões de crédito e débito.
Tickets: Sodexo, somente para o almoço.
www.restoipanema.com.br
Instagram: @RestoIpanema
Facebook: https://www.facebook.com/resto.ipanema/

Serviço Via 44:
Endereço: Rua Visconde de Pirajá, 44, Loja B
Telefone: 2227-1477 ou 2227-1478
Horário de funcionamento: aberto todos os dias, das 12h à meia-noite
Capacidade: 32 lugares
Formas de pagamento: Cartões débito: Rede Shop e Visa Electron. Cartões de crédito: Mastercard, Amex e Visa. Visa-vale e Ticket Refeição.
Entrega em domicílio. Não tem manobrista.

DEIXE UM COMENTÁRIO