“Tendências do Chef ” no Gabbiano Al Mare

Magret
Magret

No próximo dia 30, sábado, o Gabbiano Al Mare, em Ipanema, recebe o chef Hugo Grassi, finalista do Hell’s Kitchen Brasil, programa apresentado no SBT. Hugo chega ao Rio de Janeiro para comandar a edição do jantar “Tendências do Chef “, já realizado em outros estados do país. Para o jantar, o chef criou um cardápio especial com entrada, três pratos principais e uma sobremesa, reproduzindo as melhores tendências gastronômicas mundiais.

Hugo Grassi
Hugo Grassi

Para começar, Steak tartare trufado com texturas de aspargo, sagu de limão siciliano e mix de folhas selvagens em base de gelo seco. Como Pratos Principais, opções como o Camarão ao whisk com mini arroz cremoso de porcini; o Robalo com musseline de inhame e molho de ovas negras; e o Magret sobre terra de amêndoas e beterraba, cogumelos, mini Legumes e ovo de codorna frito. Para adoçar a noite, Morango, Figo, Doce de mamão verde, Sorbet de Manga, Gelatina de cachaça, Farofa de suspiro e Redução de late Havest.

O objetivo do evento é apreciar a boa gastronomia, com uma degustação intimista e harmonizada com renomados rótulos de vinhos.

Valor do Convite: R$280,00 por pessoa (degustação do cardápio acima harmonizado com vinhos).

Gabbiano Al Mare
Endereço: Av. Vieira Souto, 320 – Sol Ipanema Hotel
Telefone: 2521-6464  
Metrô a 500 metros? Próximo à estação General Osório
Número de lugares: 60 lugares
Horário de funcionamento: 12h as 00h
Cartões de crédito: Sim: Amex, Visa, Diners e Master
Cartões de débito: Sim
Cartões de refeição: Não
Estacionamento fechado? Não possui
Manobrista?  Possui Valet Parking
Couvert? Não
Couvert artístico? Não
Vinho em taça? Sim
Rolha? Valor? Não cobramos.
Acesso para deficiente físico (importante ter rampa, banheiros com acessibilidade)? Sim, possuímos
Área para fumantes? Sim, na cobertura
Menu ou atividades para crianças? Menu especial mediante solicitação
Entrega em domicílio? Não
Wireless? Sim, gratuito
Número total de endereços: Gabbiano Al Mare, apenas 1
Ano de abertura: Outubro 2013
Site: www.gabbiano.com.br

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