Rua do Leblon oferece gastronomia surpreendente

Sawasdee_Salmão em crosta de missô com fios de ameixa e arroz de manga (foto: Thiago Sodré)

O Minimok é um restaurante japonês que se destaca pelo que há de mais fresco em peixes raros e nobres. Algumas das sugestões são as duplas sushi de lagostim com yuzu brulée e de pargo com toque de gengibre e cebolinha. Outro ponto forte do restaurante é sua carta de saquês. O restaurateur e sócio Eduardo Preciado divide suas descobertas em viagens de garimpo pelo mundo com os clientes através de rótulos para lá de especiais, alguns ainda inéditos no Brasil. A carta é disponibilizada em umtablet. Nele, o cliente encontra breves descrições e notas elaboradas pela casa com características relevantes de cada rótulo. Há também a possibilidade de tomar meia garrafa (tokuri) e dose (ichi-gō) de rótulos nobres, dificilmente disponíveis no mercado e garimpados pessoalmente por Preciado, que montou a carta tendo o cuidado de representar bem cada categoria de saquês. “Há quatro tipos de saquês considerados super premium. Todos eles levam a palavrinha “ginjo”. Pronuncie “guinjô” e está à salvo”, brinca.

Há mais de dez anos na rua Dias Ferreira, o Quadrucci conquistou o público carioca e turista. Com decoração contemporânea e toques de romantismo, o restaurante tem varanda debruçada para o vai e vem de uma das ruas mais interessantes da cidade. No salão, logo na entrada, destacam-se o bar de azulejos pretos e um grande espelho, que dão um toque moderno ao espaço. Em cada mesa, luz de velas e vaso de flor para conferir um caráter mais aconchegante. Para completar, a trilha sonora favorece ritmos de bossa e bossa lounge. Da cozinha, comandada pelo chef Ronaldo Canha, saem receitas italianas com roupagem contemporânea. O menu, que muda duas vezes por ano, no verão e no inverno, é feito tendo como base insumos sempre frescos e vegetais orgânicos. Entre as entradas, dicas como as ostras empanadas com aioli de anchovas; vieiras com compota de beringela, vinagrete de uva e redução de vinho do Porto; ou ainda o atum selado em crosta de pimentas acompanhado de guacamole e coulis doce de tomates dão as boas-vindas. Boas opções de principal são o pargo no sal grosso com molho de uva e amêndoa ladeado por rodelas de palmito, shitake, batata doce, beringela, abobrinha e tomate grelhados; camarão VG ao molho de manteiga, mini alcaparras e cogumelos paris acompanhado de risoto de cenoura com laranja, dentre os novos pratos. Para quem não abre mão de uma boa massa, o raviolone de vitelo com fonduta de Grana Padano e o nhoque funghi gratinado com Grana Padano ao perfume de trufa são pedidas que agradam em qualquer estação, assim como risotos e carnes. A etapa final fica por conta de sobremesas como tartelete de maçã assada na laranja e açafrão, com sorvete de iogurte e creme inglês de canela; e brownie de chocolate 70% com suspiro de limão siciliano acompanhado por sorvete de caramelo com flor de sal.

De Búzios para a Dias Ferreira, o Sawasdee, restaurante asiático comandado pelo chef Marcos Sodré, é uma das referências de boa gastronomia no Rio de Janeiro. A casa reúne o que há de melhor na cozinha tailandesa contemporânea com o charme de uma das ruas mais badaladas da cidade. “Já havia surgido diversas oportunidades de vir para a cidade, mas este ponto é o lugar certo, num trecho tranquilo entre as ruas General Urquiza e Venâncio Flores”, explica Marcos. No cardápio encontram-se clássicos, como os mexilhões thai; o Muu Grop, as famosas costelinhas de porco caramelizadas ao molho agridoce; Popiah Ped, rolinho de pato confit ao molho de ameixas; mix de entradas, com coconut shrimp, rolinho de pato, berinjela, pastel e salada, entre outros. De terça a sexta (exceto feriados), das 12h às 16h30m, o chef apresenta um menu executivo com seleção especial de pratos a preços convidativos. As opções asiáticas ou off-thai, permitem combinações como entrada, principal e sobremesa, somente entrada e principal ou principal e sobremesa. Quem preferir, pode escolher individualmente cada etapa. Dentre as dicas estão: tabule de quinoa com hortelã, acelga e vinagrete de missô; caldeirada de frutos do mar ao leite de coco e curry vermelho é uma das pedidas; e sorvete em crosta de especiarias (creme, coco, manga e canela). Premiado, o Sawasdee conquistou por cinco anos consecutivos a categoria de melhor asiático pelo Comer & Beber, da Veja Rio (2008 a 2012), e melhor oriental pelo Rio Show de Gastronomia, do jornal O Globo (2009, 2010 e 2014).

Primeiro bar de tapas tipicamente espanhol do Rio de Janeiro, o ¡Venga! tornou-se referência na gastronomia da cidade. Dedicado integralmente à culinária espanhola, o bar tem dois endereços na zona sul carioca. O primeiro, aberto em maio de 2009, fica na Rua Dias Ferreira, no Leblon, e o segundo inaugurou em dezembro de 2010, em Ipanema, na sofisticada Garcia D’Ávila. Ambos foram projetados pelo craque Chicô Gouvêa, com iluminação de Maneco Quinderé. Além das deliciosas tapas, o bar oferece receitas exclusivas de sangria, cavas, vinhos, e cervejas espanholas. Entre os pratos que se destacam estão as paellas, que podem ser de verduras, arroz negro, marinera ou de bacalhau; gazpachos e pinchos no menu de entradas; e os tradicionais churros nas sobremesas.O ¡Venga! foi vencedor dos seguintes prêmios: Melhor Happy Hour, segundo a Veja Rio, em 2010. Melhor Bar de Tapas, pela Veja Rio, em 2013. Prêmio Rio Show de Gastronomia (Jornal O Globo), tricampeão na categoria Melhor para Beliscar (2013,  2014 e 2015). www.venga.com.br

Serviços

Minimok Leblon: Rua Dias Ferreira, 116 – Lj D – Leblon. Tel.: 2511 1476 (20 lugares). Segunda a quinta e domingo de 12h à 0h. Sexta e Sábado de 12h à 1h. CC todos.www.minimok.com.br

Quadrucci: Rua Dias Ferreira 233, Leblon. Tel.: (21) 2512-4551 (Capacidade: 68 lugares). Diariamente, das 12h à 1h. Cc.: todos. Manobrista no local.www.quadrucci.com.br; www.instagram.com/quadrucci/

Sawasdee Bistrô Leblon: Rua Dias Ferreira, 571 – A. Tel: (21) 2511-0057 (60 lugares). Segunda das 19h às 24h. Terça a quinta, das 12h às 24h. Sexta e sábado, das 12h à 01h. Domingo de 12h às 23h. Feriados, de 12h às 24h. C.c: todos. Manobrista:Terceirizado.www.sawasdee.com.br; www.instagram.com/sawasdeebistro

¡Venga! Leblon – Rua Dias Ferreira, 113/ Loja B. Leblon. Tel.: 2512-9826. Seg., a partir das 18h. De ter a dom, a partir das 12h. Capacidade: 34 lugares. C.c.: Visa, Mastercard e Amex. C.d.: Visa Electron e RedeShop.

Sawasdee Bistrô Leblon: Rua Dias Ferreira, 571 – A. Tel: (21) 2511-0057 (60 lugares). Segunda das 19h às 24h. Terça a quinta, das 12h às 24h. Sexta e sábado, das 12h à 01h. Domingo de 12h às 23h. Feriados, de 12h às 24h. C.c: todos. Manobrista:Terceirizado.www.sawasdee.com.br; www.instagram.com/sawasdeebistro

 

¡Venga! Leblon – Rua Dias Ferreira, 113/ Loja B. Leblon. Tel.: 2512-9826. Seg., a partir das 18h. De ter a dom, a partir das 12h. Capacidade: 34 lugares. C.c.: Visa, Mastercard e Amex. C.d.: Visa Electron e RedeShop.

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