​Chez L’Ami Martin: Primavera a quatro mãos encerra com Frederick De Mayer​

Frederick De Mayer e Pascal Jolly
Frederick De Mayer e Pascal Jolly

​Para encerrar a temporada Primavera a Quatro Mãos em grande estilo, o Chez  L’Ami Martin recebe amanhã, dia 26, às 19h, o chef belga Frederick De Mayer, do  restaurante Eça. Há 15 anos no Brasil, Frederick iniciou a carreira no País sob os comandos da chef Flávia Quaresma e há 14 comanda a cozinha do Eça. No evento,Pascal Jolly, chef da casa, divide a cozinha com amigos e companheiros de gastronomia para promover experiências saborosas.

Entre os destaques do jantar, a entrada fria Ravigote de Camarões de Argenteuil e a entrada quente Cavaquinha Grelhada. A noite oferece ainda duas opções de prato principal: Mini caldeirada de peixe à moda Bouillabaisse ou Tornedor de filé mignon curado a cavalo, com ovo orgânico e vegetais. Para fechar, a sobremesa é um delicioso Cremeux de chocolate branco, maçãs verdes e sorvete de tapioca.

O jantar, com seis etapas, custa R$ 180 por pessoa com água e serviço incluídos. Para os que preferirem degustar o menu harmonizado, o valor é R$ 280.

 MENU

Mise en bouche:
Vichyssoise de batata Roxa, perfumada ao azeite de trufas brancas
Clássica Batata Canoas ao molho aiolï

Entrada fria:
Ravigote de Camaroes  de Argenteuil

Entrada quente:
Cavaquinha Grelhada
Crêpe Dentelle de trigo Sarraceno

Prato de peixe:
Mini caldeirada de peixe à moda Bouillabaisse

Prato de Carne:
Tornedor de filé mignon curado a cavalo, com ovo orgânico e vegetais

Sobremesa:
Cremeux de chocolate branco, maçãs verdes e sorvete de tapioca.

Serviço:
Informações e reservas pelo telefone (21) 3322-2005.
Endereço: Fashion Mall – Estr. da Gávea, 899 – Lj. 304/305 – São Conrado,
Horário:19h​

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